숲골 치즈빚는 마을 라클렛 치즈랑 요거트 익는 마을 딸기 요거트로 간식 상 차려봤어요. 치즈플레이트 별거 아니네요~!! 빈츠군 참크래커양, 꼭지 떨어진 토마토씨~ 고소한 캐슈넛님 오늘 톡톡히 한몫합니다. 와인 대신 요거트로~~ 오늘 살 좀 찌우겠습니다. 음하하핳~~ 아차차~!!! 라클렛은요~ 원래~~ Raclette 은 프랑스의 'racler-긁다'에서 유래한 말로 영어에서의 'scrape-긁다', 'scrape off-긁어 모으다'의 뜻을 가진다. 치즈를 반으로 잘라 잘린 단면을 난로 불에 쬐어 녹이고, 흘러내리는 치즈를 긁어 모아 껍질이 있는 삶은 감자, 햄, 빵과 함께 곁들여 먹는 스위스 전통 음식이 라클렛이다. 이렇듯 라클렛은 치즈의 이름이자 동시에 이 치즈를 이용한 요리의 이름이기도 하다. 출처 - 프로마쥬 https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=6046213&memberNo=2430564 그런데~ 요 라클렛은 녹여 먹기도 하는데 테이블 치즈로도 훌륭합니다.
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